馄饨，极其普通的食物。但在我心中，它是不可被任何珍馐佳肴替代的。

每逢周末，奶奶便会从乡下赶到城里，时常会捎上一些新鲜的蔬菜水果。她那装的满满的黑布袋里最引我垂涎的，是一小袋馄饨皮。

奶奶一直嫌城里的皮子硬，于是她总是执着地跑到乡下老街的一个老作坊里去买。作坊很小，已经开了几十年，不过20平米的空间，摆着一台和面的机器，一台压皮子的机器，四周也只陈设着些水池、木箱。

作坊的老夫妻俩天不亮就开始忙活起来。老旧的机器吱呀吱呀地运转着，一张张面皮就如织布般地压了出来。再经过店主用刀划几下，一块块馄饨皮子就成形了。馄饨皮四四方方的，很小，很轻，如同一张纸。它并不是那种加了作料的白得反光的颜色，而是泛着羊皮纸一样的土黄色光泽。小巧玲珑，惹人喜爱。

馅料很简单，新鲜的猪肉配上刚从地里挑上来的荠菜，加入生抽，少许食盐，葱、姜、拌匀即可。开始包馄饨了。拿起一张馄饨皮，往皮子中间放入一勺葡萄大小的馅儿，将皮子对折，稍微留出一条边，显得更有样式。再次对折，并将对折过去的两个角紧紧捏在一起。一个元宝似的馄饨就包好了。

苏南的馄饨，不像广东云吞那样娇嫩，也不及东北饺子那样丰满。煮熟以后，就像江南的小桥流水一般，婉约却不娇贵，朴实却不粗糙。一碗热腾腾的馄饨端到你的面前。蒸汽渐渐散退，一只只元宝似的馄饨，静静地卧在汤里。一口下去，面皮滑嫩，肉馅儿鲜美。独特的面香与清新的荠菜香在口中迸发出来，久久不能散去。

寒冷的冬天，煮一碗馄饨，盛入几勺事先熬好的骨头汤，再加入几根金黄的蛋丝，一撮紫菜，最后撒上碧绿的大蒜叶点缀，顿时馄饨像得到了升华，变得更加鲜香滑嫩。一家人围坐在饭桌前，一口馄饨，一口热汤，暖在口中，更暖在心里。

夏天来临，一碗凉拌馄饨，加上点醋、辣酱一拌，凉爽可口，十分开胃。还可以将剩余的馄饨放入油锅里稍微煎一下，馄饨变得色泽金黄，入口酥脆多汁，又是一番风味。

关于馄饨的由来，有这么一个有趣的说法。相传吴王夫差进攻越国，得到了当时的绝美，是美女西施。吴王甚是欢喜，整天大鱼大肉举办宴会。有一天，他吃腻了山珍海味，能干的西施立即用面皮简单地裹上了些肉，下锅清煮。吴王一尝赞不绝口，从此馄饨便流传到了民间。

一碗馄饨，伴随着我度过一个又一个春夏秋冬。朴实无华也许就是馄饨的魅力与趣味所在。